CATEGORIA: colorante, ingrediente attivo

Estratto vegetale, ricavato dalla corteccia dell’albero Caesalpinia Sappan, un albero piccolo e robusto presente nel sud-est asiatico. È stato utilizzato come ingrediente tradizionale di alimenti o bevande e ha un’ampia varietà di proprietà medicinali. Allume di potassio e calcium carbonate inibiscono l’ossidazione del composto.

FONTE
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1995764515000541

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